Mâncarea curată nu este sănătoasă — este o tendință dăunătoare
Expresia alimentație curată este adesea folosită în cercurile de wellness pentru a desemna o preferință pentru alimente naturale, organice, față de ingredientele artificiale, procesate. La valoarea nominală, acest lucru este incontestabil benefic. La urma urmei, corpul uman are nevoie de nutrienți esențiali pentru a funcționa, dintre care mulți provin din legume, fructe și alte alimente întregi. Este important să fii atent la acest lucru. Cu toate acestea, consider că folosirea cuvântului „curat” pentru a vorbi despre obiceiurile alimentare este problematică. În cazuri extreme, îmi fac griji că ar putea chiar influența comportamentele legate de tulburări de alimentație. În opinia mea umilă, alimentația curată nu este sănătoasă – este o tendință dăunătoare cu consecințe potențial grave.
De ce cred că tendința de alimentație curată este dăunătoare
Nu am nicio reținere cu privire la o farfurie plină cu alimente vibrante, proaspete și hrănitoare. De fapt, sunt vegetariană, așa că prețuiesc mâncarea conștientă și sănătoasă. După cum am menționat mai sus, este
curat factor cu care am o problemă. Pentru mine, curatenia se simte ca un indiciu de puritate. Când urmez această dietă, sunt superior din punct de vedere moral, dar dacă trec în afara acelor parametri de alimentație curată, devin un eșec moral. Deci, dacă nu mai sunt curat, atunci este de la sine înțeles, trebuie să fiu contaminat – sau cel puțin așa presupune această tendință.Dar, după cum am învățat din cei 10 ani de recuperare a anorexiei, atunci când liniile dintre alegerile alimentare și personalul identitatea estompată împreună, credințele dăunătoare și modelele restrictive în jurul alimentației pot începe treptat apar. Totuși, nu e nevoie să mă cred pe cuvânt. Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare (NEDA) este de acord cu:
„Mâncarea curată a explodat în popularitate, de la o fixare pe verdeața cu frunze până la normalizarea dietelor pe bază de sucuri. Nutriția ar trebui respectată, dar etichetarea alimentelor drept „curate” sau „murdare” înseamnă doar o dietă cu un alt nume, iar dieta este cel mai important predictor al unei tulburări de alimentație în curs de dezvoltare”.1
Această obsesie pentru alimentația curată este adesea denumită ortorexie, continuă NEDA. Deși în prezent nu îndeplinește criteriile formale de diagnostic pentru o boală mintală, ortorexia poate fi la fel de debilitantă ca bulimia, anorexia sau alte tulburări de alimentație. În unele cazuri, poate duce la malnutriție și la pierderea severă în greutate. De asemenea, poate apărea împreună cu alte probleme de sănătate mintală, cum ar fi anxietatea sau tulburarea obsesiv-compulsivă (TOC).2
Experiența mea cu tendințele de alimentație curată
Oricât de multă muncă am pus în procesul meu de vindecare, uneori mă lupt cu tendințele ortorexice în propriile mele obiceiuri alimentare. Trebuie să fiu conștient de motivația mea pentru verificarea etichetelor nutriționale și a profilurilor ingredientelor. Este această acțiune stimulată de o dorință reală de a avea grijă de sănătatea mea? Sau există un motiv ascuns sub suprafață pentru a restricționa – și defăima – grupuri întregi de alimente? Mi-e frică să consum ceva care nu este natural și pur? Am clasificat atât de multe alimente ca fiind interzise, încât încep să am simptome de deficiențe de nutrienți?
Dacă răspunsul la oricare dintre aceste întrebări ridică un semnal roșu cu privire la relația mea actuală cu mâncarea, acest lucru îmi spune că trebuie să-mi reevaluez atât gândurile, cât și comportamentele. Nu vreau să fiu condus de această teamă irațională că un ingredient pe care îl consum mă va murdar cumva. Mai degrabă, vreau să simt plăcere și hrănire din mâncarea pe care o mănânc, fie că este o bucată de fructe organice sau un bol de înghețată de ciocolată. Din experiența mea, tendința de alimentație curată nu va facilita acest rezultat. În loc de o dietă dăunătoare și restrictivă, este mult mai sănătos să asculți corpul și să practici o alimentație conștientă și atentă.
Surse:
- „Pericolele dietei și ale alimentației curate”. Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare. Accesat 11 mai 2022.
- „Ortorexie”. Asociația Națională a Tulburărilor Alimentare. Accesat 11 mai 2022.
