Ritualuri alimentare sau preferințe alimentare: cum să descoperiți diferența

Nu voi uita niciodată un mic dejun anume în timpul petrecut tratament rezidential. Un clinician din cadrul personalului care supraveghează masa mi-a spus să-mi arunc clătitele și să iau un lot nou. Când am întrebat-o de ce, răspunsul a fost confuz, dar, ca și în cazul majorității regulilor din această unitate de spitalizare, nu a lăsat loc pentru alte întrebări. „Îți întinzi unt de arahide pe clătite – acesta este un ritual alimentar”, a răspuns ea.

Așa că le-am aruncat în tăcere la gunoi, am întins mâna după o altă stivă și am mâncat fiecare mușcătură (fără unt de arahide, desigur). Acest scurt incident a avut loc acum peste 10 ani, dar este încă proaspăt în minte pentru un motiv anume: eu dragoste unt de arahide pe clătite și au întotdeauna. Nu este acceptabil acest lucru în? recuperarea tulburărilor alimentare? Este o preferință alimentară sau un ritual alimentar? Mai mult, cum constat diferența?

Diferența dintre preferințele alimentare și ritualurile alimentare 

Pentru a descoperi diferența dintre o preferință alimentară sau un ritual alimentar, cred că este de ajutor să înțelegem mai întâi ce înseamnă acești termeni singuri. O preferință alimentară se explică de la sine - aceasta descrie o înclinație naturală și autentică către aroma și textura anumitor alimente. Toată lumea cu papilele gustative are un set de preferințe alimentare. Cu toate acestea, în timp ce preferințele alimentare sunt atât normale, cât și universale, ritualurile alimentare pot indica potențialul

tulburare de alimentatie comportamentelor. Deci, ce contează în mod specific ca ritual alimentar?

„Ritualurile alimentare sunt moduri compulsive prin care o persoană interacționează cu alimentele pe care le produce anxietate când nu este urmată. De exemplu, mulți oameni care au tulburări de alimentație iau mușcături anormal de mici de mâncare și, atunci când nu le este permis, vor simți anxietate extremă. Alții își rup mâncarea și vor simți anxietatea că nu le este permis să facă acest lucru. Multe ritualuri fac să fie mai puțin stresant să mănânci alimente sau au scopul de a face una sătulă înainte de a termina masa. Alții se concentrează pe a face mâncarea să aibă un gust prost, lăsând cerealele să devină ude, lăsând mâncarea să se răcească sau arzând și condimentând alimentele pentru a crea un gust prost. Scopul acestui lucru este de a descuraja dorința de a mânca aceste alimente specifice în viitor. Alte ritualuri se concentrează pe modul în care mâncarea este aranjată pe farfurie și pe ordinea sau modelul în care este mâncată... Unele ritualuri includ măsurarea meticuloasă, pregătirea sau aranjarea alimentelor”.¹

Cum să descoperiți preferințele alimentare și ritualurile alimentare în recuperare

Cuvântul cheie aici este obsesiv. În timp ce preferințele alimentare se concentrează pe plăcere, ritualurile alimentare se referă la menținerea strictă, reguli inflexibile pentru ce sau cum să mănânci. Nu există loc pentru libertate, experimentare, varietate, hrană sau plăcere în ritualurile alimentare. Aceste comportamente limitează o persoană la ciclurile de frica si obsesia, care în cele din urmă poate alimenta o tulburare de alimentație. Dar fă toate neobișnuit obiceiurile alimentare intră în categoria ritualismului? Cred că acest răspuns depinde de doi factori: motivația de sub un comportament și emoțiile care apar atunci când acest comportament este eliminat.

Pentru a ilustra ceea ce vreau să spun, permiteți-mi să mă întorc la situația infamă a clătitelor. Dacă aș folosi unt de arahide pentru a crea o combinație neplăcută de aromă sau textură, spunându-i astfel creierului meu să restricționeze aportul caloric, acesta ar fi un ritual alimentar. Dacă m-aș simți anxioasă sau inconfortabilă în absența untului de arahide pe clătite, ar fi și un ritual alimentar. Dar dacă îmi place gustul untului de arahide uns pe clătite, nu văd nicio problemă cu asta. De asemenea, nu am nicio reținere în a numi-o preferință alimentară – chiar dacă nu avea sens pentru clinicianul de la mine. centru de tratament pentru tulburări de alimentație cu toți acești ani în urmă.

Surse

1. Ce sunt ritualurile alimentare? (22 octombrie 2019). Centrul de descoperire. https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/