Mâncare pentru gândire: Puterea unei bucătării bine organizate

„Lasagna? Îmi pare rău, copii, nu în noaptea asta. Asta am spus de fiecare dată când copiii mei îmi cereau să pregătesc preparatul lor preferat. Nu am fost prea ocupat sau fără taitei. Eram speriat. Ideea de a pregăti ceva mai complicat decât carnea și cartofii a fost prea mult pentru mine. Toate acele ghivece și tigăi. Toate aceste ingrediente. Toți acești pași din rețetă - și apoi o mare mizerie de curățat. Bucătăria mea era ca refuzul leului proverbial. M-am temut că voi fi înghițit.

Am încercat să-mi depășesc frica de bucătărie. Într-adevăr. Am cumpărat cărți de bucate. Am urmărit spectacole de gătit. Am încercat chiar și câteva dintre rețetele cumnatei mele. Nimic nu a funcționat - până când eu și soțul meu am decis să ne renovăm bucătăria. Proiectul ne-a obligat (împreună cu vase, tigăi și ustensile) să abandonăm bucătăria timp de două luni. În perioada respectivă, am făcut puțin gătit pe grătarul nostru exterior (pui, burgeri, fripturi). În mare parte, ne-am bazat pe scoaterea din pizzeria și restaurantul nostru chinezesc.

În cele din urmă, s-a terminat treaba și a venit timpul să mut totul înapoi în frumoasa mea bucătărie nouă. Eram încântat - dar tot speriat. Cum mi-aș da seama vreodată ce a mers acolo?

„Stații” de pregătire a alimentelor

Din fericire, designerul nostru a plecat cu conceptul de „stații”; contoare au fost amenajate în locații strategice de lângă toate aparatele, cu multe sertare și spațiu în raft în apropiere. Dacă stăteam în mijlocul bucătăriei și mă uitam în jur, puteam vedea imediat unde ar trebui să meargă totul. În timp ce am lăsat ultima tigaie de copt, am realizat că aceasta a fost prima dată când bucătăria mea a fost amenajată și organizată cu adevărat.

În lunile următoare, am fost încântat să-mi dau seama că în sfârșit m-am simțit în largul meu în bucătărie - și competent. Încă nu sunt Emeril Lagasse, dar cel puțin am reușit să nu mai fac scuze în legătură cu lasagna.

[Descărcare gratuită: Curățați și organizați-vă într-un singur week-end]

Nu este necesară renovarea

Dacă o renovare a bucătăriei ar putea funcționa astfel de magie în viața mea, sunt sigur că poate face același lucru și în al tău. Mai bine, nici nu trebuie să renovați! Folosiți-le modalități de a-ți organiza bucătăria.

Stai în mijlocul bucătăriei tale și scanează camera. Rețineți locația sobei, frigiderului și mașinii de spălat vase. Acum, imaginați-vă că faceți o salată. Deoarece verdeața este la frigider, stația dvs. de preparare a salatelor ar trebui să se afle pe un contor alăturat. Bolurile pentru salată, scândura, cuțitele și cojile trebuie depozitate la îndemâna acestui loc.

Acum, configurați o stație de cafea (a mea este la tejghea doar la stânga cuptorului meu), asigurându-vă că vasul, filtrele, lingura de măsurare, zahărul și cafeaua pot fi atinse fără a fi nevoie să vă deplasați bucătărie.

Ia ideea? Pastele și sosurile merg împreună, în apropierea sertarului cu tigaia cu lasagna, și între stația de tăiere și aragaz. Depozitarea vaselor și a articolelor de sticlă pe mașina de spălat vase permite o punere rapidă și ușoară. Supele trec deasupra vaselor și tigăilor, cu deschizătorul de cutie într-un sertar din apropiere - în mod ideal, lângă sobă.

Pentru a simplifica pregătirea micului dejun și a prânzului, păstrați cereale, boluri, linguri, baruri pentru micul dejun și pâine pentru prăjit sau sandwich-uri într-un sertar sau pe un singur raft. Acum tot ce trebuie să faci este să aduni umplutura cu lapte sau sandwich din frigider și ești bine să mergi. După ce veți obține totul corect, veți constata că pregătirea mesei este mult mai rapidă, la fel și curățarea.

Acum, când bucătăria mea este ordonată, mă simt eliberat - și familia mea este mai bine hrănită. Nu fac lasagna în fiecare seară, dar mă simt în control. Leul a părăsit localul.

[10 moduri de a simplifica orice bucătărie]

Actualizat la 10 iunie 2019