Noi cercetări în dependența de alimente

În timp ce îmi aruncam o prăjită franceză în gură, m-am gândit: „mmm... sărat. "De fapt, era prea sărat pentru gustul meu, dar cumva încă îmi plăcea. Acest lucru se datorează faptului că anumite alimente afectează oamenii într-un mod similar cu alte substanțe dependente. Cartofii prăjiți nici măcar nu au gustat atât de bine, și totuși le-am mâncat. Această nouă cercetare în dependența de alimente poate explica de ce.

Dependența de alimente la oameni

Înțelepciunea științifică actuală în ceea ce privește dependența de alimente umane este că predecesorii noștri au dezvoltat o dorință intensă de alimente necesare supraviețuirii în circumstanțe dure - cum ar fi zahăr și grăsimi pentru energie. Recent, unii cercetători au adăugat sare și pe această listă. Într-un stil de viață al foametei și al sărbătorii, mâncarea cu chef a fost necesară pentru supraviețuire. În țările industrializate astăzi, alimentele sunt abundente și, de fapt, alimentele cu conținut ridicat de zahăr și grăsimi sunt adesea mai ușor obținute decât, de exemplu, fructele și legumele proaspete.

Așa cum este cazul dependențelor în general, există multe controverse în legătură cu proprietățile dependente ale alimentelor. Este destul de greu să definești dependența de substanțe pe care comunitatea medicală le consideră extrem de dependente, precum heroina și nicotina, să nu mai vorbim de recunoașterea dependenței de ceva vital pentru viață.

Cercetări privind dependența de alimente, consum, zahăr și căi neuronale

Unele evoluții științifice recente au sugerat că anumite tipuri de alimente afectează diferit oamenii. Această abordare are sens pentru mine. La urma urmei, cu substanțe precum alcoolul și cocaina, unele persoane le pot lua sau lăsa în timp ce altele devin repede agățate.

Conform unui Comunicat de presă din 29 ianuarie, cercetătorii de la Massachusetts Institute of Technology au dezvăluit recent rezultatele unui studiu despre rozătoare care arată promisiunea de a izola o parte a creierului implicată în supraalimentare compulsivă și zahăr bingeing. Oamenii de știință au luat două grupuri de șoareci bine hrăniți și i-au plasat în medii cu recompense pe bază de zahăr. Unii dintre șoareci aveau căile neuronale de la hipotalamusul lateral la zona tegmentală ventrală activată, iar alții au inhibat-o. Cei cu căile excitate au petrecut mai mult timp mâncând decât cei cu căi inhibate și ei au căutat, de asemenea, mai des recompensa zahărului, chiar și atunci când au trebuit să treacă de o platformă șocantă pentru picioare pentru a ajunge aceasta. Ei au făcut același experiment cu șoarecii înfometați și au descoperit că inhibarea căii inhibă comportamentul compulsiv de căutare a zahărului fără scăderea consumului alimentar (spre deosebire de recompensă cu zahăr). Rezultatele sugerează că o cale neurală diferită controlează alimentația implicată de foame și hrănire și mâncarea implicată cu recompensă și plăcere.

Una dintre problemele pe care oamenii le cită frecvent în tratamentul dependenței de alimente este că, spre deosebire de medicamente, oamenii nu se pot abține de la alimente cu totul. Astfel, dacă oamenii de știință sunt capabili să identifice diferitele părți ale creierului implicate în alimentația compulsivă și cu chef, pot fi capabili să trateze obiceiurile alimentare nesănătoase, păstrându-le pe cele sănătoase.

Simptomele dependenței de alimente

Din când în când (ca de fiecare dată când fac brownie) am observat că relația mea cu mâncarea nu este întotdeauna cea mai sănătoasă. Întotdeauna am spus că am un dinte dulce, iar unele alimente, cum ar fi chipsurile cu tortilla, mănânc adesea mai mult decât ar trebui sau intenționez. Am privit în sus diverse simptomele dependenței de alimente și am descoperit că am unele dintre aceste comportamente, dar nu altele. Unele simptome asociate dependenței de alimente includ:

• Mâncați mai mult decât v-ați propus
• Încercați și nu reușiți să vă controlați alimentația
• Experimentează vinovăția și rușinea după mâncare
• Mâncarea pentru a face față emoțiilor
• Interferența cu viața datorată alimentației
• Ascunderea și secretul în jurul mâncării
• Continuarea alimentației nesănătoase, în ciuda consecințelor negative

Unele dintre acestea pot fi, de asemenea, simptome ale unui alt tip de tulburare alimentară, cum ar fi anorexie sau bulimia (ambele sunt adesea legate de mâncare cu chefuri). În plus, oamenii pot experimenta unele dintre aceste simptome fără a fi un dependent complet. Propria mea tendință de a exagera în brownies și chips-uri din când în când nu mi-a provocat suficientă durere sau probleme pentru a schimba mult, deși mă descurc pentru mine. Care este experiența dvs. cu dependența de alimente? Ați făcut modificări și, dacă da, ce v-a ajutat?

Puteți găsi Kira Lesley pe Google+, Facebook și Stare de nervozitate.